Fast potatis sorter
Det går inte att göra mos på färskpotatis, de innehåller för mycket vatten. Är det någon gång på året potatisen passar extra bra till just potatismos? – Lagrad potatis innehåller mindre vatten och mer stärkelse. Det gör att den binder vätska bättre därför är bästa säsongen för mos under vintern och våren. Så tillagar du potatismos steg för steg. Här hittar du mat- och vintips, recept, inspiration och smarta knep. Cook Mode Förhindra att din skärm slocknar. Tillagningstid 20 minuter.
Mjölig potatis recept
Just på grund av att den mjöliga potatisen innehåller så mycket stärkelse blir den lättare krispig jämfört med fast potatis. Pommes frites, chips, pommes pinnes, klyftpotatis. Ja, du fattar. Här får den mjöliga potatisen upprättelse av mig. Till friterad potatis passar mjölig potatis bäst. Foto: Roland Persson. Potatisstomp Potatisstomp är grovt mosad potatis. Skriv ut recept 4. Potatismos recept
Det man ska tänka på när man använder färskpotatis är att inte bearbeta moset för mycket, dvs inte mosa och veva runt för mycket. Då blir det garanterat klistrigt. Mosa bara potatisen försiktigt med en gaffel, vänd i mjölken och smaka av med kryddor. Var också noga med att inte koka potatisen för länge. Då faller den isär för mycket. Spara det som en favorit! Kök svenskt. Potatisen blandas med smör och grädde eller mjölk och kryddas med salt och vitpeppar. Potatismos
Mjöliga potatisar innehåller mer stärkelse än fasta, vilket ger ett fluffigare mos. Detta eftersom stärkelsen lättare suger upp smöret och grädden eller mjölken och gör därför också potatismoset lättare att bearbeta. Fasta potatisar ger i regel ett klistrigare potatismos. Då kan också moset lagas i god tid och förvaras i kylen portionvis eller i gratängform. Du kan också mosa med potatisstöt eller annat redskap. Klassisk och enkel spaghetti med köttfärssås. Vilken potatis till mos
För att undvika att potatismoset blir klistrigt, använd en potatisstöt eller potatispress. Undvik gärna elvisp, matberedare och stavmixer då det kan vara lätt att överarbeta potatisen, vilket kan resultera i en klistrig konsistens. Med eller utan skal Man kan göra receptet med eller utan skal, det är en smaksak. Potatismos Ett enkelt och gott recept på potatismos som tar ungefär 30 minuter att laga. Byt halva mängden potatis mot broccoli , rotselleri , kålrot eller jordärtskocka. Lökpulver Potatis Vitlökspulver. Mjölig potatis engelska
Medan mjölig potatis används till mos, puré och soppa. Sedan finns det potatissorter som ligger någonstans däremellan och som funkar fint till såväl mos som att ugnsrosta. Potatiskungen Stefan Ekengren hävdar dock det motsatta - fast potatis ska användas till mos och mjölig potatis ska användas till allt som är krispigt. Man kan använda vilken sorts potatis som helst till mos — både fast och mjölig. Jag tycker det är gott både med och utan skal. Mjölig potatis sorter
Tips Potatismoset kan smaksättas med t ex rivna morötter, finstrimlad purjolök eller hackat kryddgrönt. Grönt potatismos får man genom att blanda i hackad, kokt spenat, mangold eller broccoli. Har du lagat receptet? Markera som tillagat. Användning av bilder: Observera att alla bilder och texter på denna webbplats är skyddade av upphovsrättslagen. Eller varför inte pumpa , palsternacka eller aubergine? Till stomp använder man helst creme fraiche eller grädde eftersom en tjockare vätska håller ihop det hela bättre.
Vilken potatis till gratäng
Att rota potatis på jord. Fyll ett tråg eller en bricka med jord, torv eller sand. Fukta jorden lätt. Lägg ut sättpotatis, det går bra att lägga den ganska tätt. Låt tråget stå svalt ( grader) och ljust i cirka 4 veckor. Sätt sedan varje planta för sig. I tunnelväxthuset kan jag skörda sen potatis. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och rör i smör och sedan mjölk till moset fått lagom konsistens. Recept Hemmagjort, krämigt potatismos och tips på goda smaksättningar. Grädden kan ersätta med bara mjölk.